Obvezna delovna oblačila za proizvodne obrate živilske industrije

Delo z živili je zelo občutljivo na higienske ukrepe, ki jih je treba upoštevati. V tej panogi morajo biti živila zaščitena pred stikom z neželenimi snovmi, zlasti človeškimi. Sterilna oblačila so v tem primeru nuja, zato je dobro vedeti, kaj vse zajemajo delovna oblačila za živilsko industrijo.

Delovna oblačila

V živilski industriji se najpogosteje srečamo z bombažnimi ali delovnimi oblačili za enkratno uporabo. Zaščitno oblačilo naj pokriva telo, zmanjša izpostavljenost kože in prepreči kontaminacijo živil. Med tekstilnimi oblačili bi morala biti oblačila za to panogo bele barve, da lahko zlahka prepoznaš njihovo stanje, bodisi čistoto bodisi obrabljenost. Delovna oblačila za enkratno uporabo so večinoma prosojna ali modra.

Za nekatera opravila zadošča preprost bombažni predpasnik ali plašč. Pri delu z živili ščitiš svoja lastna oblačila in hkrati preprečuješ stik z živili v svojih vsakodnevnih oblačilih. Med spodnjimi oblačili, torej hlačami, lahko izbereš gastronomske hlače, ki so zelo udobne tako v živilski kot v gastronomski industriji. Oblačilo lahko vsebuje identifikacijske oznake, kot so imena, številke ali identifikacijske kartice, ki jasno označujejo usmeritev ali del, v katerem posamezen zaposleni dela.

Glava in roke

V številnih živilskih obratih je zahtevano nošenje kapic ali zaščitnih pokrival za glavo. Te kapice služijo zmanjšanju tveganja kontaminacije živil z lasmi, ki padajo, ali drugimi nečistočami iz las. Nekatera delovna okolja lahko zahtevajo nošenje mrežic za lase, ki popolnoma zagotovijo, da lasje ne pridejo v bližino živil ali drugih izdelkov.

V proizvodnih centrih živilske industrije so sestavni del delovnih oblačil tudi delovne rokavice. Te služijo zaščiti rok pred kontaminacijo, pa tudi zaščiti rok zaposlenih pred morebitnimi kemikalijami, vročino ali mehanskimi poškodbami. Pomembno je, da se rokavice izbirajo v skladu s konkretnimi delovnimi nalogami in tveganji. Material rokavic in njihov specifični tip naj se izbereta glede na vrsto dela, ki ga zaposleni opravljajo. Najpogosteje se uporabljajo rokavice za enkratno uporabo, ki jih je treba zamenjati vedno, ko so poškodovane ali ko delavec preide na drugo delovno opravilo, na primer z drugo vrsto hrane.

Delovna obutev

Delovna obutev v živilski industriji igra pomembno vlogo pri zagotavljanju varnosti, higiene in zdravja zaposlenih. Tu je nekaj nasvetov, ki jih je treba upoštevati pri izbiri delovne obutve za to panogo:

• Izberi čevlje, ki so izdelani iz materialov, ki jih je lahko čistiti. Izogibaj se tekstilu in raje posezi po gumijasti ali usnjeni obutvi.
• Upoštevaj, da so tla na delovnem mestu pogosto spolzka, zato poišči čevlje s protizdrsnim podplatom.
• Nenazadnje pomisli na svoje udobje. Obutev naj podpira pravilno držo telesa, da ne obremenjuješ pet, kolen ali hrbtenice.

Najbolj priljubljene izvedbe delovne obutve so delovni sandali, delovni nizki čevlji ali zdravstvena obutev. Vse pa je odvisno od delovnega mesta, na katerem delaš. Velika je razlika med velikim predelovalnim obratom in na primer majhno mesnico.

Vsaka panoga živilske industrije zahteva specifično delovno opremo, prilagojeno dejavnostim delavcev. Ne glede na to, ali gre za delovna oblačila, predpasnike, hlače, delovno obutev ali dodatke, se je treba je ravnati po določenih smernicah prav za tvoje delovno mesto. Ne pozabi preveriti stanja delovnih oblačil in izvesti vzdrževanja ali zamenjave poškodovanih kosov oblačil in delovne opreme.